岚县马铃薯的基本介绍岚县土豆是山西吕梁岚县的特产，岚县是中国著名的马铃薯种植大县，其中以大蛇头乡为最大的马铃薯种植乡镇。岚县地处山西西北部，气候冷凉，昼夜温差大，土壤多为沙壤土，种植马铃薯具备得天独厚的天然优势，所产的土豆色泽光鲜，含淀粉高...

岚县马铃薯的基本介绍

岚县土豆是山西吕梁岚县的特产，岚县是中国著名的马铃薯种植大县，其中以大蛇头乡为最大的马铃薯种植乡镇。岚县地处山西西北部，气候冷凉，昼夜温差大，土壤多为沙壤土，种植马铃薯具备得天独厚的天然优势，所产的土豆色泽光鲜，含淀粉高，困难腐烂，具备比其它地方土豆多含淀粉、蛋白质、维生素C等营培养份。

淀粉含量高是岚县土豆非常重要的特征之一，淀粉含量决定了土豆的口味、营养、保存时间和经济价值等很多方面。岚县土豆的淀粉含量高，口味细腻、咬口有劲，且不容易变软。这不只为买家提供了更好的品质，也为农民提供了更大的经济效益。

除此之外，岚县的土豆最好个头在一到两个拳头之间，既不会太小硬，也不会太大绵，口味更佳。而且，岚县的土豆品种也很丰富，不同颜色的土豆各有特征。譬如黄土颜色的土豆是最容易见到的，可以用各种办法配各种菜来食用；红颜色的土豆吃起来有一种甜味，非常香，紫颜色的土豆口味愈加咸鲜可口，除此之外还有一种长不大的土豆，作用与功效比较特殊。

商品特征

1、外在感官特点

岚县马铃薯在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的商品特点，主要品种有克新1号、冀张薯8号、晋薯16号、青薯9号为主，其中克新1号、冀张薯8号、晋薯16号为长椭圆形，薯块芽眼较浅，表皮光滑，淡黄皮、乳白肉，适合鲜食菜用、蒸食品质优。青薯9号，薯块椭圆形，表皮红色，有网纹，薯肉黄色，芽眼较浅，适合蒸食。

2、内在品质特质

岚县马铃薯内在营养丰富，以100克鲜马铃薯为例，淀粉含量≥11%，蛋白质≥2.5克，粗纤维≥0.3克，总糖≥5.0克，维生素B1≥0.5毫克， 维生素B2≥0.4毫克， 维生素C≥21毫克，铁≥0.3毫克，钾≥200毫克，锌≥0.1毫克，镁≥20毫克，磷≥24毫克，铜≥0.05毫克，钙≥5.0毫克。

历史民俗

岚县地处吕梁山与芦芽山衔接处，三面青山萦绕，有七水绕县。自清朝道光年间，岚县引入马铃薯种植，到今天已有近200年的种植历史。因昼夜温差大，无污染，无雾霭，与土豆原产地南美洲安第斯山气候极为相似，岚县成为山西马铃薯主要生产地。

2015年，岚县县委、县政府抓住国家马铃薯主粮化策略和吕梁农业产业化振兴三年计划机会，建成了山西吕梁最大的脱毒马铃薯繁育基地，20万亩无公害马铃薯通过山西农业厅产地认定，30万吨无公害马铃薯和“岚县马铃薯”地理标志通过国家农业部认证。

2015年，岚县土豆种植面积达30万亩，年产48万吨，2015年，该县农民土豆产业人均纯收入2260元，占农民人均纯收入一半以上。

获奖荣誉

2015年2月十日，原中国农业部批准对“庆阳香瓜”推行国家农商品地理标志登记保护。

2019年11月15日，岚县马铃薯入选中国农业品牌目录。