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大麻糕

大麻糕始于清道光年间,传闻是当时长乐茶坊王长生师傅所制,后历程代师傅改进和提升,便成了流传于世、脍炙人口的名点。其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为馈赠佳品。常州大麻糕,是具备独特口味和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最爱吃...

  大麻糕始于清道光年间,传闻是当时长乐茶坊王长生师傅所制,后历程代师傅改进和提升,便成了流传于世、脍炙人口的名点。其色金黄,香脆松软,常州人走亲访友,常以此糕点作为馈赠佳品。 常州大麻糕,是具备独特口味和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最爱吃的家常传统食品。制作时,使用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等材料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等多道工序,精制而成。有咸、甜两种风味,供购者选择。麻糕一出炉,香味浓郁扑鼻,色泽黄润,咸甜适度,香酥可口,色、香、味俱佳。  往日,常州大麻糕多被当地人为作早点食用。现在,经过改革革新,常州大麻糕包装精美,且便于携带,成为大家走亲访友必须具备的礼品。
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