海阳苹果的基本介绍海阳苹果可以说遍山都是，以北部山区各镇为多和好。海阳“皇家”牌红富士，凭借单果个大均匀、品质优、着色好等特征，更是荣获了全国红富士苹果评比第1名。营养成分苹果的营养非常丰富，它含有多种维生素和酸类物质。1个苹果中含有类黄酮...

海阳苹果的基本介绍

海阳苹果可以说遍山都是，以北部山区各镇为多和好。海阳“皇家”牌红富士，凭借单果个大均匀、品质优、着色好等特征，更是荣获了全国红富士苹果评比第1名。

营养成分

苹果的营养非常丰富，它含有多种维生素和酸类物质。
1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，苹果中含有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及钾和抗氧化剂等含量也非常丰富。
1个苹果(154g)膳食纤维5g，钾170mg，钙10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。苹果中的含钙量比一般水果丰富多，能够帮助代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，预防下半身肥胖。至于可溶性纤维果胶，可解决便秘。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预防血糖的骤升骤降，

苹果中的果胶可以减少胆固醇。从长期调查研究中发现，天天吃1个苹果的人，胆汁的排出量和胆汁酸的浓度增加，能够帮助肝脏排出更多的胆固醇。苹果所含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可准时清除体内的代谢“垃圾”，吃熟苹果，可治疗便秘。吃擦成丝的生苹果，其果胶能止住轻度腹泻。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿患者宜吃酸味苹果。苹果含有些糖和锂、溴元素，是一种有效镇静的安眠药，且无不良反应。苹果含有锌、镁元素，故常吃苹果能增强记忆力，对孩子还有促进发育有哪些用途。因苹果的一些元素能排除体内有害健康的铅、汞元素，所以，欧洲科学家称苹果为防癌药。

商品特征

果实个大、果形正，色泽鲜艳江润，外表光滑细腻，口味酸甜可口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，铁、锌、锰、钙等人体有益的微量元素含量丰富，氨基酸含量较高，常常食用，可起到帮助消化、养颜润肤的独特用途。海阳苹果有“水果皇后”美誉，遭到很多人的喜欢！

历史民俗

艺术苹果

艺术苹果是苹果表面印满了祝福语言、卡通图形和12生肖等图案。仔细看来，祝福语言简洁大方，卡通图形生动可爱，12生肖形象逼真。一个个苹果拿在手里仿佛一件件艺术品，让人爱不释手。文字、图案是借助着色原理由阳光自然雕刻上去的，无公害，市场回收价格是普通苹果的两倍，尽管价格贵，商品仍供不应求。艺术苹果在苹果上做文章，生产艺术苹果，是烟台栖霞农民的一大创举。
2000年，栖霞果农王秀英借助着色原理把我们的剪纸作品和文字，粘贴在刚摘袋的苹果上，十几天后各种艺术图案和文字被阳光形象地“雕刻”在苹果表皮上，使苹果增添了新的文化艺术价值和情感色彩。

海阳苹果的做法

苹果醋

材料

苹果约500克，冰糖约250克，糯米醋（白醋）约300克，大玻璃罐

做法

1. 将苹果洗净切片，去核。

2. 将苹果片与冰糖一层压一层放于大玻璃瓶，保证每层间有较大间隙，冰糖的量要控制，冰糖的量要低于苹果的一半，具体比率个人把握，

冰糖多发酵容易，发酵完成也比较酸，但苹果风味少。

3. 加入白醋，将玻璃瓶封口封严，置于20摄氏度以上，30摄氏度以下的阴凉处发酵2-6个月。时间越长味道越浓。